ズワイガニの上手な解凍方法♪

冷凍ボイルズワイガニは冷凍庫からだして、冷蔵庫で１日位程度、もしくは常温で８時間程度かけてゆっくり解凍させます。

時間をかけたほうが味が落ち着くので美味しく食べることが出来ますよ(b’V`)

※どうしても解凍に時間がかけられない場合は蒸してくださいね♪

冷凍ボイルズワイガニ姿など、かに味噌を含む場合は甲羅を下にして２日ほど冷蔵庫に入れておく方がおいしいです。

未加熱のかにの解凍方法は加熱直前に、必要な分だけを素早く流水解凍します。流水で5〜10分ほどをめどに、表面がやわらかくなかが固い半解凍の状態で大丈夫です♪

※流水に長時間放置することは、味が抜けてしまう原因になってしまうので避けてくださいね。

※冷蔵庫や常温で放置するとたった数時間で黒く変色してしまう「黒変」という現象が起こってしまいます。透明なかにの体液が酸化して黒くなる自然現象です。食べても問題はありませんが、見栄えが良くないので必要分を解凍するようにしましょう♪